À La Carte
Onsdag - Lördag
Vi arbetar efter säsongens skiftningar och byter meny där efter. Köket nyttjar till stor del lokala råvaror, varav vissa kommer direkt från vår mysiga trädgård på innergården.
Menu
Snacks
Marinerade med örter
Sivans eller Almnäs
Tryffelsalami eller Coppa
Grönpepparsalami eller fänkålssalami från Kullans Lycka
Smetana & honung
Tryffelmajo
Syrad rödlök, crispy chili majo, parmesanost & örter
Menu
Förrätter
Ramslöksmajo & parmesanost
Rågbröd, rödlök, crême fraiche, brynt smör, dill & gräslök
Libbstickemajo, äggcreme, silverlök, friterad rödbeta, Gruyere, vattenkrasse
Brioche, fritters, citron, pepparrot, dill & gräslök
Menu
Varmrätter
Flankstek, demi, smörstekt Levain, crispy chilimajo, pepparrot, tomat & löksallad
Caponata, stekt Levain, syrade tomater, Marconamandel, färsk basilika
från Årnäs fisk, mandelpotatispuré, kapris & gurka i olivolja, misoveloute, svartkål, dill
från Kullans Lycka, rostad rotselleripuré, madeirasås, stekt endive
Örtsmör, demi, friterad färskpotatis, citron
Långbakad fläsksida från Ericssons chark, crispy chili majo, koriander, syrad rödlök, rostad lök & sesamfrö
Libbstickemajo, äggcreme, silverlök, friterad rödbeta, Gruyère, vattenkrasse
Briochebröd, maltvinägermajo, ost, sallad, saltgurka & rödlök, guacemole, pommes
Briochebröd, ostflarn, tryffelmajo, baconjam, sallad & tomat, pommes
- Alla våra rätter går att få som barnportion -
Menu
Dessert
Rabarberglass, inkokt rabarber, Madeleinekaka, lemoncurd
Klassisk
Kakao, hallon eller nötter
